白蘿蔔豐富膳食纖維有助消化
「過冬」是我們客家人的一個重要節日，亦代表冬季已經來臨。這天我們家鄉家家戶戶都會製作蘿蔔粄（即茶粿）作為應節小吃。冬大過年，老少聚首一堂，做茶粄、食茶粄，一邊閒談家常，每顆茶粄都蘊藏着濃濃的親情，陣陣的歡笑聲中傳遞着滿滿愛的溫暖。 茶粄是客家傳統美食，白蘿蔔化痰清熱、消積寬中、解毒。內含豐富膳食纖維可促進腸臟蠕動，促進消化。素有「冬吃蘿蔔夏吃薑」之說，但虛寒體質人士不能多吃、易引起胃脹不適。現在跟大家分享我們客家人做茶粄的飲食文化，讓我們一起做茶粄、品茶粄。 製作方法 (45個量)（一）處理蕉葉 […]