雞蛋黃進補 平價滋陰
傳統認為,雞蛋黃補心腎,雞蛋白補肺。從中醫的角度來看,雞蛋黃是滋陰妙品。中醫稱雞蛋黃為「雞子黃」,李時珍曾形容它:「雞子黃,氣味俱厚,故能補形,昔人謂其與阿膠同功,正此意也。」古代的醫家曾用它來治療失眠,甚至是體液大量流失引起的抽搐。 以往雞蛋黃曾被認為是膽固醇元兇,很多人都避之則吉。可是近年亦有新研究指出,一天一蛋並不會引發高膽固醇,蛋黃之禁終可解除。 從中醫的角度來說,日常生活急速、過度疲勞、熬夜、吸煙、思慮過多者,都會消耗體內的陰液(血液及各種體液的統稱),造成陰液虛少的狀態。陰虛的人士一 […]