竹笙 補氣養陰 潤肺止咳
現今已發現的食用菌已超過2,000種，而中國有近1,000種已被發現，當中大多數含有人體所需的8種氨基酸，加上高蛋白質，低脂肪和低熱量。 當中，竹笙成為了重要的食用菌來源之一。竹笙是一種腐生的真菌，通過分解竹類或其他樹木的根、葉腐爛後形成的腐殖質和其他有機物質來獲取生長發育過程中所需營養，它同時需要大量的水分才可茁壯生長。獨特的外表，在雨後更容易在竹林內發現它的踪影。 在香港常見到的長裙竹蓀的成熟子實體高12-20cm，它就是餐桌常客——竹笙的其中一個來源。大雨過後，有如帽子般的棕色鐘形菌蓋 […]