不少人把荷葉用在飲食上，例如做荷葉飯，但這樣取其清香則可，發揮藥效則有限。在中醫古書《證治要訣》有記載：「荷葉服之，令人瘦劣，單服可以消陽水浮腫之氣。」 在植物分類上，荷葉是睡蓮科植物蓮的葉。蓮多年生水生草本，生於水澤、池塘、湖沼或水田內，野生或栽培。廣佈於南北各地。一般在6至7月花未開放時採收，除去葉柄，曬至七八成干，對摺成半圓形，晒乾。夏季亦用鮮葉或初生嫩葉。事實上，中國民間有很多可以減肥的秘方，而且很有奇效，荷葉也是其中之一，大家不妨試用，因為荷葉是比較正氣的中藥，和食一般蔬菜差不多。 用 […]

上期專欄我們介紹了六種「頭文字虎」中藥，其實還有很多，它們的原植物也很漂亮，以下再介紹幾種。 1. 虎尾蘭 植物名稱：虎尾蘭及金邊虎尾蘭 藥用部位：葉 功效：清熱解毒、活血消腫。 虎尾蘭原產非洲西部，葉片兩面均具白色和深綠色相間的橫帶狀斑紋，而金邊虎尾蘭邊緣為金黃色，兩者均是常見的園林植物。虎尾蘭適應力強，以分株和扦插繁殖，容易養護，夜間能把空氣中的二氧化碳轉化成氧氣。研究指出虎尾蘭具有明顯淨化甲醛的作用，因此常栽種於室內。 2. 虎刺楤木 植物名稱：虎刺楤木 藥用部位：根、根皮和枝葉 功效：散 […]

每逢假期結束，幾天的「吃、喝、玩、樂」伴隨著天氣高溫多雨，濕熱薰蒸，容易令人疲憊、關節痠痛等不適。此時，粉葛扁豆鯪魚湯最適合不過了，它有清熱利濕，解肌消腫等功效，這次中藥師之旅就是帶大家去到街市及介紹一款四季適宜的保健湯水。 回想此湯的味道，已迫不及待走去街市購買所需材料：粉葛、赤小豆、扁豆、鯪魚、豬尾骨和紅蘿蔔。 走進街市，看到人來人往，熱鬧非凡。攤位一個接一個，有買菜的、買魚的、買肉的，一應俱全，每個攤檔都是人頭湧湧。 首先，我到魚檔挑選一條既新鮮又肥美的鯪魚，然後向檔主滿心歡喜地說：「老闆 […]