咖啡在本港已成為大潮流，不再只是辦公一族的提神飲品，很多人家中都有咖啡壺、咖啡機，超市貨架上也滿是各式各樣的咖啡豆和咖啡粉。2017年更有一份研究發表，飲咖啡可以將患上某幾類癌症的風險降低，包括乳癌、大腸癌、肝癌甚至頭頸癌。但大家飲咖啡時要注意以下幾點： 1. 熱飲定凍飲？ 咖啡熱飲還是凍飲本來問題不大，但過去有研究顯示，經常喝太熱的飲品，例如高於65℃，有機會令咽喉的表面細胞受損，反而會增加患上頭頸癌的風險。所以，用滾燙開水沖泡出來的咖啡，最好稍為放涼才「歎」了。 2. 飲幾多？ 上面提到的2 […]

近年網上很多人說酸性體質易患癌，食多一點鹼性食物就可以防癌，不過，2008年美國癌症研究中心已經指出，沒有任何科學根據證實酸鹼體質的說法，因此對於「酸性體質易患癌」的說法有保留。 酸鹼度以7為最中和，而我們身體裡面的酸鹼度，正常來說一般維持少許偏鹼性，大約7.3-7.4左右，可能是這樣，就有了若體質偏酸就會患癌的說法，但這說法暫時沒有任何根據，只因多人說，就會令其他人半信半疑。 其實多吃鹼性食物可防癌也是不正確的，因為身體的機能，會將多餘的鹼性或酸性物質排出體外，平衡身體裡面的酸鹼度，維持7.3 […]