長崎位於日本九州的西南部，是一個擁有豐富歷史和文化遺產的城市，第二次世界大戰美國分別向廣島和長崎投下了原子彈，兩個地方迅即夷為平地，死亡人數多達20萬人。剛剛的暑假，再次開展了我的中藥師之旅。

從福岡乘坐個多小時JR列車便抵達長崎，隨即前往平和公園和長崎原爆資料館認識歷史，了解戰爭的禍害。中藥師的工作是幫助病人減輕疾病所帶來的痛苦，戰爭卻為人類帶來永不磨滅的傷害。帶著沉重的心情離開平和公園，前往資料館途中，凌霄花、銀杏、馬纓丹和積雪草等多種藥用植物夾道歡迎，還有艷麗無比的卷丹。

卷丹像是個陌生的名字，日本稱之為鬼百合，是中國藥典百合的其中一種來源植物，以鱗莖入藥，性味為寒，具有養陰潤肺，清心安神的功效，臨床上應用在陰虛燥咳和失眠多夢之上。而卷丹味道較苦，以藥效佳而見稱。繼2016年於韓國釜山甘川洞文化村後再次與卷丹相遇。

何以日本人把它稱為鬼百合呢？卷丹具有鮮艷奪目的橙色花瓣，花瓣向後翹曲且具有明顯的紫黑色斑點，看起來像赤鬼的臉而得名。卷丹高挑筆直，全株可達1.5m，正值花期的卷丹外表出眾，即使坐在JR裡，也能在萬綠叢中把它辨別出來。

戰爭令長崎迅即變得滿目瘡夷、無辜老百姓死傷無數、痛失家園、歷盡生離死別。七十八年後的今天，長崎搖身一變成為一個觀光城市，一片繁華景象。近年長崎市人口減少問題嚴峻，同樣地中藥前線人員流失嚴重，前線工作從來都不是一份筍工，體力需求大、又受氣、鑊氣又重。每當遇上不如意時，看着一草一木在野外掙扎求存，也是一個減壓的方法。

蓮子百合腐竹雞蛋糖水

組成: 鮮蓮子30克、鮮百合60克、腐竹適量、雞蛋2個、冰糖適量

製作:

1. 將腐竹浸泡至軟。
2. 把鮮百合和鮮蓮子清洗乾淨。
3. 將蓮子去芯、腐皮切條。
4. 把雞蛋烚熟，去殼。
5. 將百合蓮子置於鍋中，加入1500ml清水，武火加熱。
6. 15分鐘後轉文火，並加入腐竹。
7. 5分鐘後再加入冰糖和雞蛋。
8. 5分鐘後關火，放暖後即可食用。