2023年09月29日

在遼闊的大地上,豐富的水利資源,土地類型及氣候複雜多樣,千奇百趣的動植物在此孕育而生,亦為我們帶來珍貴的藥物資源,千百年來不論陰晴圓缺依舊守護着人類的健康。

憑藉祖先傳承下來的智慧,不少的藥物資源被尋找出來,不少從野生發展到人工栽種,各式各樣的中藥在市場上流通,形成了藥市。而中國具有17個中藥材專業市場,當中唯獨廣州市清平中藥材市場外是設於市區,地鐵直達,屬於廣州西關商業圈中心,人流量大。這裡店鋪林立,藥商雲集,經銷品種繁多,十大廣藥和四大南藥均可在這裡找到,這裡就我學習中藥的一個好地方。

清平中藥材專業市場一帶交通發達,是聞名遐邇的「南藥的集散地」,同時展現出新舊交替,這裡其中一個特色就是市場上售賣多種細貴藥材,細貴藥材指珍貴精巧的藥材,例如冬蟲夏草、石斛、鹿茸、人參、三七和天麻等。由於地處市區,不少店舖同時經營批發及零售業務,店主亦相對熱情。除此之外,市場上亦可找到不少冷背藥材,「冷」是指冷門、不常使用;「背」是指偏僻,冷背藥材就是指一些在臨床上不常用或用量小,在多數的藥店、診所和醫院藥房不具配備的藥材品種,如螻蛄、鼠婦、無患子和白丁香等,一應俱全。

2017年在這裡遇上了紅芪,紅芪對很多人會很陌生,它是一種名為多序岩黃芪的根,在《中國藥典》1985年版多序岩黃芪也是黃芪的一個來源,後因成份與膜莢黃芪及蒙古黃芪的根部存在差異,藥典將它單獨收載,稱之為紅芪,而它的性味歸經和功能主治描述均與黃芪一致。

由於它的表面灰紅棕色、橫切面的金井玉欄更為艷麗,亦有不少文獻指出紅芪功效更勝黃芪,過往出口至東南亞一帶紅芪為主流商品。由於野生的膜莢黃芪及蒙古黃芪被過渡採挖,早已成為國家保護植物。相反紅芪用量大減,野生資源仍能滿足市場需求,經此一遊,家中的保健湯水已改用紅芪了。

在中藥行業打滾了廿個春與秋,何謂最好很多時是說不清,而我的工作就是要把藥物標註上合適的名字。

廣棗
蕭漢松 國家執業中藥師、國際中藥及食品發展聯會主席