2023年09月22日
分辨黨參

誤打誤撞之下踏上中藥之路,成為了中藥界的一份子,家人及身邊的朋友就會覺得很古老,多數人的思維會時光倒流到清朝或更早以前,天花亂墜,愈說愈遠。還叫我把脈,其實我沒有學過把脈,我修讀的中藥課程,沒有診斷學,學習的有配劑、中藥鑒定、炮製,實踐性高的一門專業。

不少人覺得配藥是「拿吓拿吓」,只是不清楚箇中玄機。從接過處方箋的一刻,我們身為配劑員,首先是進行審方,病人可能覺得我們「慢吞吞」,但慢是慢得有道理的,檢查有沒有配伍禁忌、妊娠禁忌、不合理用量等等,仔細無誤,所以「我急,你先驚」。

一次病人向我查詢有關黨參的事宜,我便向她解釋,黨參的種類很多,有「紋黨」、「潞黨」和「川黨」,香港多數出售「紋黨」為主,蘆頭下一半以上具有橫紋,採收後多數會在上部,即近蘆頭位置打孔,穿上繩子進行曬晾,乾燥後如不熏硫磺就要曬得很乾,成品會變得很乾很皺,橫紋很深、很明顯,賣相一點也不美觀。用鼻一聞陣陣香甜,不帶點酸味,這是天然的味道。黨參以往長時間作為人參偽品使用,到了清朝才有屬於自己的名字。

藥物有很多有趣的地方,例如協同反應,即「大家夾唔夾」。黨參具有健脾益肺,養血生津的功效。用於脾肺氣虛,食少倦怠,咳嗽虛喘,氣血不足,面色萎黃,心悸氣短,津傷口渴,內熱消渴的功效。然而黨參配紅棗可提升益氣補中的功效、黨參配黃芪可增強益氣養血之功,稱之為相須。但是黨參與藜蘆同用會出現配伍禁忌,但大家不用過份擔心,藜蘆是一味很冷背的中藥,即使多常用亦可放心,因為有我們一班專業的中藥配劑員為您們的健康把關。

學藥就是在學做人,不少藥材飲片顏色很白、很鮮亮,卻不及一些外表醜陋,內裡蘊藏着營養和健康的藥材,不能以貌取人,對待病人亦必須這樣,看藥了解外在,也要看清楚它的內在美。

作者:國際中藥及食品發展聯會聯絡部副主任 張雅惠