2023年01月28日
朝聖韓國

近來收到一個極為震憾的消息,就是本港實施「0+3」,放寬了入境檢疫安排,期待已久,終於可以重新出發,餓了接近3年的旅行荒,心情早已蠢蠢欲動,跟行李箱久別重逢,一同走天下。到底是聖誕節接新年,還是春節出發,都成為大家熱烈討論、茶餘飯後的話題,大家的心情亦興奮起來,鬱悶的心情立刻得到舒緩。

讀過中藥後,帶着中藥知識去旅行,增添了多一分趣味。韓國是港人旅遊熱點之一,美食多不勝數,乘着韓劇《大長今》、《來自星星的你》和《太陽的後裔》等引起一連串熱潮,韓國飲食文化亦隨即直捲香港,韓燒、部隊鍋、人參雞湯⋯⋯年青人無不知曉,男女老幼亦爭相前往朝聖,韓流驅使下,我也要情飛首爾。

朝聖韓國
銀杏樹的扇形葉子
朝聖韓國
桔梗花

韓國流傳着一個有關道拉基的凄美動人故事,人們把故事寫成旋律優動聽的民歌,名為《道拉基》,道拉基就是桔梗花了。桔梗在韓國廣泛種植,英文名為balloon flower,花朶為紫色,鐘形,色彩鮮艷奪目,名副其實「又好睇,又好食」。道拉基在當地普遍地在餐桌上出現,把新鮮的桔梗切絲,拌以惹味獨特的醬料,令人回味無窮。

前菜吃過了,再來人參雞湯,沒喝過人參雞湯就好像沒有到過韓國吧!服務員把熱呼呼的人參雞湯端出,散發出陣陣人參的香氣,然後再來一客豬肉湯飯,十分滿足,令人難以忘懷。人參雞湯所用的人參是水參,即新鮮的人參,一般生長期不多於5年便採收,以食用作為主要目的,保質期甚短,美食當前垂涎三尺,又怎可以輕易放過呢?

朝聖韓國

在韓國的大街小巷不都難找到與中藥有關的事物,馬路旁可以找到又高大又威猛的銀杏樹,扇形的葉子,很容易辨認出來。瘋狂購物後,感到口乾口渴,到便利店逛逛,又會見到魚腥草茶、牛蒡茶等,生活中遍及了與中藥有關的事物。每一道美食,每一種中藥都有它的故事,只要細心品嚐,便能細味出箇中的味道。

作者:國際中藥及食品發展聯會總務 李仙兒