2022年11月30日
水鴨湯強效補肺氣

時間過得真快,又到了深秋季節,新冠疫情至今也快3年了。在中醫學上,人體的肺與秋氣是相通相應的,在人體中屬於「嬌臟」,即容易因外在環境影響、風邪入侵等而受傷。所以肺如果患病,我們用藥亦需較輕、清、宣散,決不能用過於烈性的藥物,或者過寒和過熱的藥物也不適宜。

肺主人體的呼吸,主一身之宗氣。所以在秋天中,養生之道絕不止食療,還包括養肺和補肺的活動,我們應該多些到野外郊遊,盡量去呼吸清新的空氣。至於食療方面,在秋天我們要多補肺氣,因為「肺為清虛之臟腑」,喜歡清潤而不喜歡熱燥。以就教一下大家兩款適合秋天進補的食療,可滋陰補肺,達至健康和養生。

1. 補氣潤肺水鴨湯

材料:水鴨半隻或一隻,黃芪一兩,淮山一兩,百合五錢,大棗五枚。

做法:非常簡單,把水鴨和藥材清洗乾淨,待水沸後一起加進煲裡,大火煲半小時後轉小火再煲一小時。

功效:這湯可強力補肺氣,在秋天特別適合,香港人在疫情下少了運動,更需要這湯滋補。對久咳不癒者亦有奇效。

2. 雙冬燉鮑魚

材料:鮑魚三兩,瘦肉五兩,天冬五錢,麥冬五錢,元肉五錢。

做法:鮑魚先汆水,把藥材清洗乾淨,待水沸後一起加進煲裡,大火煲半小時後轉小火再煲一個半小時。

功效:這湯可潤肺、清肺熱及養心神,減輕秋天乾燥對肺的影響。對心肺燥而失眠者亦有效。

以上兩款食療大家可以參考選用,如有疑問請先諮詢註冊中醫師。

防衰老
香港註冊中醫、中醫內科博士李灼珊